Amarant patří mezi nejdéle pěstované plodiny pro lidskou výživu. Původem pochází z Ameriky, kde byl vedle fazolí a kukuřice jednou z hlavních plodin poskytujících obživu Aztékům, Inkům a Mayům.

PĚSTITELSKÉ ROZŠÍŘENÍ

Z více než 60 známých druhů jsou nejvýznamnějšími Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus a Amaranthus hypochondriacus, které se pěstují pro zrno. Ostatní druhy jsou plané nebo plevelné; místy se využívají jako listová zelenina. V současnosti se laskavec pěstuje po celém světě. V České republice se amarant pěstuje až od poloviny devadesátých let minulého století zhruba na ploše 400 ha.

STAVBA ROSTLINY

Laskavec je jednoletá dvouděložná rostlina typu C4. Většina forem vytváří hluboce pronikající kořen a přímý nebo rozložitý stonek různé výšky. Květenství je tvořeno velkým množstvím květních klubíček. Laskavec se vyznačuje velkým rozmnožovacím potenciálem. Jedna rostlina vyprodukuje obrovské množství (200 tis. až 500 tis.) malých semen čočkovitého tvaru. Relativně velké embryo je centrálně uloženo v perispermu a je bohaté na bílkoviny a tuk. Pro zrnové druhy je více typická smetanově-bílá až žlutá barva semen. Plevelné a zeleninové druhy mají obaly semen hnědé až černé.

HOSPODÁŘSKÉ A UŽITKOVÉ VLASTNOSTI

Mimořádný zájem o laskavec pramení především z nutriční hodnoty jeho semen i listů, která je ve srovnání s obilovinami mnohem vyšší. Pro zrno se pěstuje hlavně A. cruentus, A. hypochondriacus a A. caudatus. Mouka amarantu je charakteristická významně vyšší koncentrací bílkovin (17,9%), než má mouka obilovin (8,5-14%). Obsah tuku je rovněž relativně vysoký (7,7%) ve srovnání s kukuřicí (4,5%), rýží, nebo pšenicí (2,1%) a výrazně vyšší je i obsah popela. Obsah škrobu je srovnatelný s obsahem obilovin. Pro krmení dobytka je možno užít čistě biomasu ve formě siláže, či namletá a tepelně zpracovaná zrna amarantu.

Vzhledem k výše uvedeným parametrům je možno amarant pro krmení hospodářských zvířat doporučit.

PĚSTITELSKÁ OPATŘENÍ

Laskavec je relativně nenáročný na podmínky a může se pěstovat na chudších půdách a ve vyšších nadmořských výškách. Je odolný vůči suchu, zasolení půdy, vysokým teplotám, ale nesnáší mrazy. Vzhledem k malým rozměrům semen je nejkritičtějším obdobím klíčení a vzcházení, a proto jsou kladeny větší nároky na kvalitu přípravy půdy. Výnos semen se pohybuje v rozmezí 1,5 – 2 tun z ha.

Amarant není náročný na předplodinu. Mezi vhodné předplodiny patří obilniny, řepka, luskoviny a brambory. Žito má nepříznivý aleopatický účinek na kulturní amarant při nedostatečném zapravení a rozložení posklizňových zbytků. Ke zhoršenému vzcházení dochází i vysévá-li se po kukuřici. Po luskovině je nutné kontrolovat obsah dusíku v půdě, vyšší obsah způsobuje polehání porostu. Také je citlivý na herbicidní residua v půdě. Podzimní příprava půdy je shodná s agrotechnikou prováděnou u ostatních plodin. Vzhledem k tomu, že má amarant malá semena a v počátečním období pomalu roste, je nutná kvalitní jarní příprava půdy. V době vegetace nelze použít herbicidy na dvouděložné plevele. Hlavním cílem jarní přípravy půdy musí být, mimo zapravení hnojiv, potlačování plevelů, uchování vláhy a dobré struktury půdy. Poslední vláčení provádíme tři týdny před setím. Zajistí se tak pevné seťové lůžko. Výsev se provádí od počátku do poloviny května, kdy teplota půdy je vyšší než 8°C do hloubky ne větší než 1 cm.V podmínkách ČR se optimální výsevek pohybuje od 1,2 do 1,7 kg/ha. Během vegetace je nutné odstraňování plevelů. Termín sklizně se volí v okamžiku, kdy jsou 2/3 semen zralých. U všech odrůd dochází k částečnému vypadávání semen. V době sklizně jsou rostliny laskavce zelené s vysokým obsahem vody, vegetace končí až s příchodem mrazů. V konvenčním systému hospodaření využíváme pro ukončení vegetace desikování. V ekologickém systému je lepší volit odrůdy s delší vegetační dobou a využít k ukončení vegetace mráz. Pro sklizeň je nutno seřídit mláticí ústrojí žací mlátičky. Po sklizni je nutné zrno dosušit na 12%.

Pokud máte zájem o pěstování amarantu, kontaktujte nás prosím na emailu info@amaranth.cz, kde Vám zodpovíme veškeré dotazy. Naše společnost se pěstování amarantu věnuje více než 10 let, máme k dispozici kvalitní osivo, stejně tak i příručku pro pěstování a další podklady.

Děkujeme.