Jedná se o 100% amarantové zrno, které projde tepelnou úpravou a nabyde podobně jako popcorn.  Tzv. „popování“ probíhá bez přidaného tuku, takže jde o velice dietní způsob tepelné úpravy. Amarantové zrno si podobně primitivně upravovali již staří Aztékové.

Tento způsob úpravy je velmi populární v Mexiku, kde se přidává do amarantových „perliček“ med, melasa či ovocné sirupy a tvarují se tradiční sladkosti zvané  „Alegrías“, což v překladu znamená „radost“).  POP obsahuje skoro stejné nutriční hodnoty jako zrno, ale díky tepelnému ošetření vykazuje mnohem vyšší stravitelnost.

Amarantový POP je ideální jako rychlá svačina, kdy si POP smícháme s oblíbeným jogurtem, kakaem a mlékem nebo s přidáním ovoce a oříšků do složitějšího müsli třeba na snídani. Amaranth POP má chuť jemně oříškovou a je zajímavé jej použít při pečení buď jako posyp na dozdobení nebo přidáním do těsta pro udržení delší vláčnosti upečeného dezertu.

Výborný je také jako posyp na slané pečivo, či pro zahuštění ovocných přesnídávek pro sportovce či topping pudinku. V Mexiku se používá také do krémových polévek na ozdobení a doladění chuti.

Zajímavostí je použití amarantového POPu do premiových krmiv pro psy, které spočívají na výběru velmi kvalitnáích surovin, které se míchají přímo pro rasu, věk a kondici psích miláčků. Také byl použit do psích delikates – koláčků a sušenek. Tyto krmiva byly součástí novinek na veletrhu BIOFACH 2009.